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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 12/2025

  Schweizer Abfallwirtschaft: Kurswechsel im Konsum

  Swiss waste management: A shift in consumption
  

  Dr. Ljuba Günther

  …effizienteren Umgang mit Abfall. Seit den 1990er-Jahren laufen dort Kampagnen wie „Bode isch Läbe“ zur Abfallvermeidung und zur Kompostierung. Die Abfallbilanz… …Wirkung und bleiben im Nischenbereich. Daher sollte die Skalierung solcher Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten geprüft werden. Laut… …Günther Zusammenfassung Trotz zahlreicher Maßnahmen bleibt die Abfallproblematik bestehen. Die gut organisierte Schweiz gilt als Vergleichsland für einen… …[1]. Die Umweltverschmutzung ist kein neues Thema. Zwar werden vielerorts Maßnahmen ergriffen, doch sie reichen nicht aus. Sichtbar wird das an dem… …Folgenden werden ihre Maßnahmen gegen Umweltverschmutzung ausführlich dargestellt, wobei der Schwerpunkt auf der Lebensmittelverschwendung liegt. „Es stinkt… …buchstäblich zum Himmel“, sagte eine Schweizer Politikerin über das Abfallproblem während eines Podiumsgesprächs zum Thema „Abfallvermeidung“ [5], das im Mai… …Grössenvorgaben [9]. Obwohl heute ein erheblicher Anteil dieser Reste als Tierfutter oder zur Energieerzeugung genutzt wird, bleibt der Spielraum, die ökologische… …88 Prozent auf Treibstoffe entfallen. Für Produktion und Konsum werden etwa 18 Millionen Tonnen Material eingesetzt, zur Hälfte für die inländische… …Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung zu erarbeiten. Der Plan soll die bereits umgesetzten Maßnahmen in der Schweiz erfassen und ihre Wirkung prüfen… …. Gegebenenfalls soll er zusätzliche Maßnahmen in den relevanten Handlungsfeldern vorschlagen, damit das Ziel erreicht wird, die Lebensmittelabfälle bis 2030 zu…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 11/2025

  Die Transformation des Außer-Haus-Konsums

  Notwendige politische Rahmenbedingungen und betriebliche Maßnahmen zur effektiven Förderung von Mehrwegsystemen in der Gastronomie
  

  Benedikt Kauertz

  …zentraler Hebel zur Abfallvermeidung gilt. In der Praxis zeigt sich jedoch ein anderes Bild: Der Anteil von Mehrwegverpackungen im Außer-Haus-Konsum lag 2023… …RECHTSFRAGEN | LEBENSMITTELVERPACKUNGEN Die Transformation des ­Außer-Haus-Konsums Notwendige politische Rahmenbedingungen und betriebliche Maßnahmen… …zur effektiven ­Förderung von Mehrwegsystemen in der Gastronomie The transformation of out-of-home consumption Necessary political framework conditions… …Anreize und Infrastrukturen schaffen, sowie praxistaugliche Maßnahmen in den Betrieben, die Mehrweg für Kundschaft und Mitarbeitende selbstverständlich… …schaffen. Andererseits Bottom-up- Maßnahmen in der Gastronomie, die Mehrweg im Alltag sichtbar, einfach und attraktiv machen. Damit soll gezeigt werden, wie… …einen wichtigen Schritt zur Förderung umweltfreundlicher Verpackungslösungen im To-Go-Sektor. Diese legislative Maßnahme sollte Anreize schaffen, vermehrt… …, bewegte viele teilnehmende Gastronomen. Trotz der Gestaltung der Maßnahmen im Projekt REPAID als „leicht umsetzbar“ wurden im Durchschnitt nur vier von zehn… …Maßnahmen vollständig implementiert. Weitere Maßnahmen konnten lediglich teilweise realisiert werden, beispielsweise weil nicht alle Mitarbeitenden… …gleichermaßen über die Mehrwegsysteme und die jeweiligen Maßnahmen informiert waren. Diese Beobachtungen legen nahe, dass Gastronomiebetriebe allein nicht der… …Mitarbeitenden zu Mehrwegsystemen und -prozessen. Unzureichend informierte Mitarbeitende können die Umsetzung der Maßnahmen behindern. 638 Müll und Abfall 11 · 25…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 9/2025

  Wenn sich Zehntausende zeitgleich ins Zeug legen: Rückblick auf die Europäische Woche der Abfallvermeidung 2024

  When tens of thousands get involved at the same time: a look back at the European Week for Waste Reduction 2024
  

  Maike Raack

  …VKU-Vizepräsident Uwe Feige zur diesjährigen Aktionswoche. Und Abfallvermeidung im Lebensmittelbereich war nicht ohne Grund das Schwerpunktthema der EWAV 2024: Wäre… …geschlossenen „Paktes gegen Lebensmittelverschwendung“. Darin haben sich die unterzeichnenden Unternehmen zu Zielen und Maßnahmen zur Reduzierung von… …großartige Aktionsideen und Projekte zur Abfallvermeidung erreicht. 2024 haben sich an der Europäischen Woche der Abfallvermeidung vom 16. bis 24. November… …der Arbeit auf dem Universitätscampus in Bockenheim. Beim Küchenabend während der Aktionswoche zur Abfallvermeidung 2024, der während der EWAV 2024 mit… …verantwortungsvollen Beitrag zu Wiederverwendung und Abfallvermeidung, aber auch zur Abfalltrennung zu leisten. Seitdem trennen 12 Fachklassen ihren Abfall mit dem… …Abfallvermeidung 2024 jeden Tag in ihr Umweltheldinnenkostüm und veröffentlichte auf dem Social-Media- Kanal „Instagram“ verschiedene Reels mit nützlichen Tipps zur… …es dauert gar nicht mehr so lange, bis zur diesjährigen Woche der Abfallvermeidung wieder Zehntausende zeitgleich zusammen ein starkes Zeichen setzen… …, Elektroschrott vermeiden“. Aber auch alle anderen Themen zur Abfallvermeidung sind sehr gern gesehen, denn die Gelegenheit zur Abfallvermeidung bietet sich an… …Abfallvermeidung geht, geht es auch ganz konkret um Ressourcenschutz. 6. EU Awards und die Beste Aktion zur Abfallvermeidung Mit Ihrer Aktion setzen Sie sich nicht… …für Ressourcenschutz ein – Sie nehmen auch Teil an der Verlosung zu den EU Awards und zur besten Aktion zur Abfallvermeidung. Die Preisverleihung wird…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 9/2025

  Kurzberichte

  …Akteur*innen auch wieder an der Besten Aktion zur Abfallvermeidung teilnehmen. Anmeldeschluss ist der 9.11.25. Die aktuellen Materialien, wie Grafiken… …KURZBERICHTE Kurzberichte Europäische Woche der Abfallvermeidung 2025: Reparieren statt wegwerfen – Elektroschrott vermeiden Vom 22. bis 30. November… …2025 findet die Europäische Woche der Abfallvermeidung (EWAV) unter dem Motto „Reparieren statt wegwerfen – Elektroschrott vermeiden“ statt – nicht nur… …wachsenden Abfallströme in ganz Europa. Als größte Kommunikationskampagne Europas rund um Abfallvermeidung legt die Europäische Woche der Abfallvermeidung… …Menschen in Europa sich für Abfallvermeidung und für Wiederverwendung stark machen. Das Credo der Aktionswoche lautet: mit dem Credo: Der beste Abfall ist… …der, der gar nicht erst entsteht. Denn Abfallvermeidung ist aktiver Ressourcenschutz. Gerade auch Kommunen können hier aktiv gegensteuern: durch… …sind wirkungsvolle Maßnahmen. Wichtige Multiplikatorinnen sind dabei Abfallberater*innen. Sie tragen mit praxisnahen Aktionen wie Reparatur-Workshops… …, Altgerätesammlungen, Infoveranstaltungen oder Social- Media-Kampagnen zur Aufklärung bei. Ziel ist es, die Lebensdauer von Geräten zu verlängern, Reparaturwissen zu… …stärken und die richtige Entsorgung zu fördern. Aber auch alle anderen Aktivitäten rund um das Thema Abfallvermeidung können sich sehr gern an der EWAV… …Europäische Woche der Abfallvermeidung Die Kampagne Europäische Woche der Abfallvermeidung bietet seit 2019 eine sehr erfolgreiche Plattform, um bestehende…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 11/2025

  Verpackungswende zwischen Umweltbelastung und Systemvielfalt

  Wie gelingt Abfallvermeidung
  

  Prof. Dr.-Ing. Vera Susanne Rotter

  …Recyclingquoten ersetzen keine wirksamen Maßnahmen für Abfallvermeidung. Die neue Rechtslage: PPWR als Paradigmenwechsel Mit der 2025 veröffentlichen Packaging and… …verbindliche Ziele zur Abfallvermeidung, Wiederverwendung und Materialreduktion, nicht nur zum Recycling. Ziele und Vorgaben betreffen dabei nicht nur Einweg-… …EDITORIAL Verpackungswende zwischen Umweltbelastung und Systemvielfalt Wie gelingt Abfallvermeidung Wenig hat die deutsche und europäische… …die Verpackungsgesetzgebung von Kontroversen zur ökologischen Vorteilhaftigkeit begleitet. Neue Bewertungsansätze und Bemessungsmethoden müssen über… …Innovationsförderung zu Kunststoffreduktion bei Lebensmittelverpackungen des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) praxisnahe Systeme zur… …Kreislaufwirtschaft den Kompass, der ökologische Richtungssicherheit gewährleistet. Gerade in den nächsten, nun entscheidenden Schritten – wenn die EU die Maßnahmen in…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 4/2025

  Zero-Waste-Monitoring in Berlin als Fallstudie zur Messung der Abfallvermeidung auf kommunaler Ebene

  Zero-Waste-Monitoring in Berlin: A case study on measuring waste prevention at the municipal level
  

  Susanne Fischer, Meike Al-Habash, Julia Mussgnug

  …insgesamt erzeugten Abfallmenge (in Tonnen) aufgrund von Maßnahmen zur Abfallvermeidung Modellierung Befragung, Statistiken Kombination von Datensets… …ABFALLVERMEIDUNG | ZERO-WASTE-MONITORING Zero-Waste-Monitoring in ­Berlin als Fallstudie zur ­Messung der Abfall­vermeidung auf kommunaler Ebene… …an der Abfallvermeidung mit – von politischen Maßnahmen über wirtschaftliche Anreize bis hin zu zivilgesellschaftlichem Engagement und… …Bildungskampagne zur Abfallvermeidung könnte bspw. erst nach Jahren messbare Verhaltensänderungen bewirken. Dagegen kann eine direkte Änderung der Infrastruktur, wie… …formuliert, eine nationale Methode zur Messung relevanter Aspekte der Ergebnisse und Aktivitäten der Abfallvermeidung zu entwickeln und zu testen. Ein… …vorgelegt [AG et al., 2022]. 2.2 Das australische Rahmenwerk zur methodischen Darstellung von Abfallvermeidung Grundidee des entwickelten Rahmenwerks ist es… …Wirkungslogik-Ebenen zur Messung von Abfallvermeidung Quelle: In Anlehnung an [Downes et al., 2022, S. 9] 4 · 25 Müll und Abfall 193 ABFALLVERMEIDUNG |… …Einsatz von bestimmten Methoden im Rahmen einer Wirkungslogik zur Abbildung des Umfangs von Abfallvermeidung anhand bestimmter… …Abfallvermeidungskernstrategien bzw. dahinterstehender Aktivitäten – zur Messung von Abfallvermeidung übernommen. Es liefert die wissenschaftliche und methodisch gesicherte Basis… …und wiederzuverwenden. Die Umsetzung erfolgt über das „Abfallwirtschaftskonzept 2020–2030“ (AWK) mit 72 formulierten Maßnahmen, unter die auch die 2023…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 9/2025

  Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung als kommunaler Ressourcenschutz in der Landeshauptstadt Kiel

  The prevention of food waste as municipal resource conservation in the city of Kiel
  

  Selina Kahl

  …Koordination und setzt Maßnahmen aus dem Zero Waste-Konzept um. 9 · 25 Müll und Abfall 535 ABFALLVERMEIDUNG | LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Die Vermeidung von… …Lebensmittel können durch Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung reduziert werden. Diese Aktivitäten zu unterstützen, trägt damit auch zur… …Teller ab 2,75 Euro angeboten. Damit reduziert das Studentenwerk Lebensmittelverschwendung und bietet einen finanziellen Anreiz zur Abfallvermeidung. In… …ABFALLVERMEIDUNG | LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG Die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung als kommunaler Ressourcenschutz in der Landeshauptstadt… …Lebensmittelresten und zeigt in unterschiedlichen Handlungsfeldern, wie diese Maßnahmen zum kommunalen Ressourcenschutz beitragen können. Neben… …öffentlichkeitswirksamen Aktionen und bewusstseinsbildenden Maßnahmen werden in Kooperation mit externen Partnern übrige Lebensmittel umverteilt, um die Abfallmenge… …der Ressourcen vermeiden. Dieses Ziel verfolgt Kiel mit unterschiedlichen Projekten und trägt damit bereits jetzt erfolgreich zur Wertschätzung von… …Lebensmitteln bei. 2. Kiels Weg zur Zero Waste City Als nördlichste Landeshauptstadt Deutschlands ist Kiel insbesondere durch die Lage an der Kieler Förde bekannt… …einstimmigen Beschluss der Ratsversammlung im November 2020 setzt Kiel ihr Zero Waste- Konzept um (Landeshauptstadt Kiel, 2020). Mit über 100 Maßnahmen sollen… …Lebensmittelverschwendung ist in den zugrundeliegenden Maßnahmen aufgegriffen: Öffentliche Verwaltung ¡ Lebensmittelabfälle in städtischen ­Organisationen erfassen ¡ Catering…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 1/2025

  Kurzberichte

  …Aktionswoche der Abfallvermeidung zu Ende gegangen! Obwohl noch weitere Aktionen zur Vermeidung der Lebensmittelverschwendung wie etwa die Aktionswoche „Zu gut… …für die Tonne!“ des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft kurz vorher stattfanden, engagierten sich auch zur Woche der Abfallvermeidung… …Veranstaltung versäumt haben: Auftaktveranstaltung zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung (EWAV) 2024 – YouTube – und hier finden Sie die einzelnen Vorträge… …allein in Deutschland während der Europäischen Woche der Abfallvermeidung (EWAV) eingespart worden sein: Anlässlich der Aktionswoche mit dem Motto „Bis zum… …kleinere und größere Heldentaten für Abfallvermeidung und für Ressourcenschutz sind bei uns eingegangen. „Mehr als 1.100 Aktivitäten deutschlandweit, rund… …13.000 europaweit – und eine Rekordteilnahme an unserer digitalen Auftaktveranstaltung. Das zeigt, wie wichtig und präsent das Thema Abfallvermeidung ist“… …Handel sowie aus Forschung und Wissenschaft, aber auch Apps & KI zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung wurden vorgestellt. Für diejenigen, die die… …: Europäische Woche der Abfallvermeidung: Auftaktveranstaltung 2024: VKU Bundesumweltministerin Steffi Lemke begrüßte die Teilnehmenden in Ihrer Videobotschaft… …mit folgenden Worten: „Je weniger Abfall, desto besser. Dafür sensibilisiert die Woche der Abfallvermeidung in jedem Jahr. Das ist wichtig, denn noch… …die Unterstützung bei der Umsetzung zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen! EWAV 2025: Vom 22. bis 30. November Wer es in diesem Jahr nicht geschafft…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 10/2025

  Kurzberichte

  …vermeiden.“ www.vku.de Start der Anmeldung zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung 2025 Unter dem Motto „Reparieren statt Wegwerfen – Elektroschrott… …vermeiden“ ist der Anmeldezeitraum zur 17. Europäischen Woche der Abfallvermeidung (EWAV) gestartet. Vom 22. bis 30. November 2025 setzen europaweit Tausende… …unter Europäische Woche der Abfallvermeidung EWAV. Dort finden sie auch Materialien zur Unterstützung ihrer Aktionen wie Factsheets, Grafiken sowie… …Kurzberichte EU-Abfallrahmenrichtlinie: Mehr Verantwortung, weniger Wegwerfware – VKU begrüßt EU-Beschluss zur Textilhersteller­verantwortung Das… …EU-weit die Pflicht zur getrennten Sammlung von Textilien. Gleichzeitig steigt die Menge minderwertiger Ware auf dem Markt rapide an – eine Herausforderung… …einer der am schnellsten wachsenden Abfallströme. Reparieren statt Wegwerfen Die Europäische Woche der Abfallvermeidung setzt den Schwerpunkt in diesem… …, Vize-Präsident des Verbands kommunaler Unternehmen und Werkleiter des Kommunalservice Jena. Jede Aktion zählt: Abfallvermeidung ist Ressourcenschutz. Ob… …Best-Practice-Beispiele zur Inspiration aus vergangenen Jahren. Unter allen Aktionen werden, wie alle zwei Jahre, auch in diesem Jahr wieder die besten Aktionen für… …Abfallvermeidung ausgewählt. Die EWAV Die EWAV ist Europas größte Kommunikationskampagne rund um die Themen Abfallvermeidung und Wiederverwendung. Sie findet jedes… …Deutschen Entsorgungs-, Wasser- und Kreislaufwirtschaft begrüßt die Aussagen von EU-Kommissionspräsidentin Ursula von der Leyen in ihrer Rede zur Lage der…

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• eJournal-Artikel aus "MÜLL und ABFALL" Ausgabe 11/2025

  Inhaltsverzeichnis

  …Rahmenbedingungen und betriebliche Maßnahmen zur ­effektiven ­Förderung von Mehrwegsystemen in der ­Gastronomie The transormation of out-of-home consumption Necessary… …Systemvielfalt 613 Wie gelingt Abfallvermeidung Prof. Dr.-Ing. Vera Susanne Rotter KREISLAUFWIRTSCHAFT LEBENSMITTELVERPACKUNGEN Erarbeitung einer holistischen… …KREISLAUFWIRTSCHAFT VERPACKUNGSDESIGN Littering­wahrscheinlichkeit als Kriterium zur Bewertung der Kreislaufwirtschafts­fähigkeit von Verpackungen 622 Littering… …LEBENSMITTELVERPACKUNGEN Bewertungs- und Informationsplattform zur Steigerung der ­Nachhaltigkeit von ­Verpackungslösungen 629 Evaluation and information platform to…

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